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​无花果香菇炖鸡汤的做法_无花果的养生知识

时间:2022-05-15 来源:秋葵食谱网 点击:686次


​无花果香菇炖鸡汤的做法

【 - 无花果的养生知识】

无花果香菇炖鸡汤是一道美味的汤,无花果香菇炖鸡汤的做法其实非常的简单,制作无花果香菇炖鸡汤的时候不需要我们有多么高超的厨艺,我们只需要将无花果和香菇搭配上母鸡一起来炖就好。无花果香菇炖鸡汤含有丰富的营养,经常喝无花果香菇炖鸡汤可以起到提高人体免疫力和健脾开胃等功效,下文我们给大家介绍一下无花果香菇炖鸡汤的做法。

香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃,有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘 。

1.备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。

2.锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4.放入姜片。

5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6.放入清洗干净的红枣和无花果。

7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8.喝之前加盐调味。

小贴士

1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块,可以跟鸡汤一起吃,也可以蘸豉油吃。

2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤,那样煮出的汤比较干净。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤,那就是无花果香菇炖鸡汤,我们知道无花果香菇炖鸡汤含有丰富的营养,经常喝无花果香菇炖鸡汤有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了无花果香菇炖鸡汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。

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无花果大家都吃过的吧,是一种很有营养的食材类型,它的营养价值是比较高的,而且还可以有促进代谢的作用和效果哦,无花果的好处有很多,吃法也多样化,来看看无花果香菇炖鸡汤的具体的做法吧。

无花果香菇炖鸡汤

主料:鸡半只

辅料:料酒适量、盐适量、无花果适量、香菇适量、生姜适量、红枣适量、枸杞适量

步骤:

1.原料备用。

2.干香菇提前泡发。

3.鸡肉斩成小块。

4.锅内水烧热,下入斩好的鸡肉。

5.焯水,去血水。

6.冲洗干净备用。

7.另起锅,加入适量的水,放入氽好的鸡肉,料酒,生姜。

8.倒入泡好的香菇,无花果,红枣。

9.大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。

10.继续煲煮到鸡肉软烂,倒入枸杞。

11.调入适量的盐。

12.即可食用。

香菇具有润燥、美容、降糖、降压等功效,搭配无花果、鸡一起来炖汤来喝,香菇的独特的香味,让鸡汤更鲜更好喝为什么会出现癫痫病,是秋季不可缺少的一道滋阴润燥汤哦。又可用于消化不良、便秘等。无花果也是能抑制病情的,为此无花果的效果是很强大的,经常的食用能让人们的身体越来越健康,还能治疗很多小疾病。这样的食用搭配不仅可以促进食欲,而且还可以适合秋季滋阴润燥,是不错的抑制疾病的作用的食谱类型,具有降压降糖的功效。

上面介绍了无花果香菇炖鸡汤的做法,上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。滋阴润燥滋补气血防便秘,营养均衡是保证健康的基础,所以食物要搭配食用才更加的健康,大家不妨吃起来吧。


墨鱼香菇可以和鸡汤一起炖后食用,香菇炖鸡汤我相信很多人都喜欢吃,香菇鸡汤也是人们心目中非常赞赏的一种美食营养汤,喝汤是人们的爱好,每天食物中必须要有营养汤,这样人们才会觉得生活中这些食物更加的养生,但是墨鱼和鸡汤香菇一起炖的话很多人不会,下面让我们来看看这个墨鱼香菇炖鸡汤的做法有哪些?

香菇炖鸡可以放墨鱼下去。

做法如下:

材料

母鸡半只,香菇10个,墨鱼一只,姜3片,大葱2节,八角1个,干辣椒1个,红椒半个,香葱少许,食用油少许,料酒一勺,生抽少许,老抽一勺,白糖一勺,盐适量

做法

1、母鸡洗净,控干水份后切块。

2、香菇用水冲洗下,放在温水中泡发,墨鱼洗净,切块。

3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少许油,油热后将鸡块和墨鱼放入煸炒。

5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。

6、加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的,盐要少加点,出锅前可以再调整)

7、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。

8、大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。

9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

做法二

【墨鱼炖鸡】

主料:

鸡 半只(750g左右)

墨鱼干 100g

辅料:

姜 2片

香菇 6朵

调料:

盐 适量

做法:

1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜;

2.将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;

3.将鸡洗净切块,姜去皮切片;

4.冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水;

5.将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;

6.将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水;

7.先大火煮滚;

8.大火煮滚后,转小火,煲1.5小时;

9.时间到关火,打开锅盖适当盐调味即可。

小贴士:

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;

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2.天气热,浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏进行;

3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味

4.煲汤的水要一次性加足,加的量根据煲汤的时间,自己火力大小,所用锅具干水程度,适当增减。我加的量为2.5l。

怎么样,如果知道了这个墨鱼香菇炖鸡汤的方法,那么自己在制作过中就可以根据自己以前炖汤的经验来给自己完善这道美食,让自己做出更加丰盛的美食,制作过程中还要记得将鸡汤炖好,必须要炖熟,如果食物没有煮熟就吃的话,不仅没有营养,反而胡拉肚子。

香菇是一种食用菌,这种食物的营养价值非常高,而且香菇的鲜是非常浓郁的,不论是用来清炒,还是炖汤香菇都是非常不错的选择,还有提味的效果。用新鲜的香菇来炖鸡汤,是一种非常养生的做法,人们的胃也有很大的好处。那么新鲜香菇炖鸡汤的做法具体有哪些?

1.做法一

鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)放入泡发好的花菇。、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

2.做法二

将土鸡洗净、切块。将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将土鸡放入砂锅中,加香菇、姜、蒜,加水大火烧开, 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。

3.做法三

买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

香菇炖鸡汤是目前比较受人欢迎的一道美食,比较适合孕妇和坐月子期间的女性使用,香菇炖鸡汤可以根据每个人的不同口味,选择不同的配料,或者是加上不同的调料,炖汤的时间应该控制在40分钟左右,这个时间就已经可以让汤入味,而且可以让汤变得非常浓稠。

材料

鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g

配料:

油适量 盐适量 老酒适量

做法

1 鸡肉焯水

2 香菇泡水

3 生姜切片

4 黄花菜泡开

5 热锅,放入少量的油

6 放入少量的生姜炒香

7 倒入焯好水的鸡肉

8 加入适量的老酒和盐,炒香

9 焖两三分钟

10 加入泡好的香菇

11 加入泡好的黄花菜

12 炒一会儿加入适量的清水

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13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦

小诀窍

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。

香菇的名字有很多,比如花菇和香信以及冬菇等等,在我国是非常著名的食用菌,香菇都是生长在木材上面,它的味道也很鲜美,香气和营养价值都非常不错,含有很多的维生素b和维生素d,可以缓解食欲下降的症状,一些人喜欢制作成香菇炖鸡汤,那么香菇炖鸡汤简单做法有哪些呢?

第一,香菇炖鸡汤简单做法有哪些?食材:整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。制作方法:买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

第二,香菇炖鸡。食材:鸡腿、香菇、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。做法:红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡备用,干香菇冲洗后温水浸泡1小时。葱切成小段,姜切片,泡好的枣去核。往锅中加入足量的清水,冷水下入鸡腿,小火煮滚后捞出鸡腿。将原来的水倒掉,重新加开水或者温水,放入鸡腿继续煮。放入葱段、姜片和料酒,开小火煮开。加入泡过的去核红枣、枸杞和香菇,开小火煮2个小时,喝前撒些盐调味即可,简单几步一道汤鲜肉嫩的香菇炖鸡就做好了。

香菇炖鸡汤简单做法有哪些?母鸡洗净,控干水份后切块。香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味,将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

生活中常见的佳肴种类很多,尤其是不同的饭店在推出的菜品上,也都是有着很大区别,所以对菜选择的时候,也是要注意根据自己的喜爱选择最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用,那汤是很多人喜爱的,汤的种类很多,而且对汤制作上,都是有着一些不错方法,那炖鸡汤的做法如何呢?



对炖鸡汤的做法如何呢,也是很多人不太清楚的,所以对它选择的时候,也是要对它的制作方法,进行很好的了解,这样对制作的时候,才会有很好的帮助,知道如何做最佳。

炖鸡汤的做法:

菌菇炖鸡汤

材料:本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法:

1.本鸡处理干净后待用

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2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4.菌菇洗净切段

5.枸杞用热水浸泡备用

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

姬松茸炖鸡汤

材料:姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁

做法:

1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味。

小诀窍

追求健康者用去皮鸡来煲,平时习惯喝不去皮鸡煲的也可,但是就会有一层油花。

通过以上介绍,对炖鸡汤的做法也是有着一些认识,因此对汤制作的时候,都是可以选择以上方式,但是要注意的是,在制作的时候,也是不能随意的修改制作方法,这样对汤中的营养元素,都是有着很大改变,这点也是要注意。

山药香菇炖鸡汤的温补功效非常的好,非常易于肠胃的吸收,在提高免疫力、预防体质变差,都能发挥很好的功效,这道菜非常适合女性产后虚弱来喝,也非常适合大病初愈的人士来饮用,都能够提高身体的抗病能力,在美容养颜,助肠胃消化方面的作用也是不错的。

材料:鸡一只、山药3根、干香菇20朵、土豆两个、葱少许、香菜 少许、姜/蒜少许。

做法

1. 把鸡洗净,切成你想要的形状。

2. 用热水把香菇泡发

3. 把土豆洗了去皮切块,大块啊亲!

4. 山药也同样,不过强烈建议用手掰断。

5. 烧水,水开,放鸡焯。

6. 焯好,捞起,锅里放油,油热放姜片放鸡,炒!

7. 炒香后,放水煮。

8. 煮开,放香菇,再过会放土豆,再过会山药。

9. 最后,撒葱(不是葱花,葱要切大条)和香菜。

山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;具有健脾补肺、益胃补肾、 固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精。

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

山药具有滋养容颜,健胃助消化,敛虚汗,止腹泻的功效。对于消渴及夜尿、尿频、妇科炎症等症状也有不错的治疗效果,同时,具有调节肠胃、补肾强腰、防止产后腰酸、腰痛的作用。

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