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酸菜馅蒸饺 -

时间:2022-05-15 来源:秋葵食谱网 点击:686次


酸菜馅蒸饺。顾名思义,就是用酸菜制作而成的蒸饺,在东北地区,酸菜馅蒸饺还是十分受欢迎的。随着如今饮食文化的不断融合,很多其他地区的人,也能够很方便的吃到酸菜馅蒸饺了。但是对于酸菜馅蒸饺的做法,不少人都是不知道的。下面,就为大家介绍一下酸菜馅蒸饺等蒸饺的制作方法!

一、酸菜馅蒸饺

详细步骤:

1、酸菜剁碎,并挤干备用。

2、油滋啦也同样剁碎。

哈尔滨癫痫病专业医院 3、开始和馅,把酸菜和油滋啦混合在一起,加入适量的葱姜蒜,朝着同一个方向不停的搅打,直到所有的水分都吸收干净,再加入适量的生抽,蚝油,五香粉,香油,花生油同样朝着一个方向使劲的搅动,让酸菜馅变得油亮水润即可。做酸菜馅一定要多放一些油,酸菜最吃油了,如果放少或者不放,做出来的饺子就不会那么水润了!

4、用适量的温水和面粉和成面团,醒发30分钟后,分成小剂子,搓圆,擀皮。

5、取适量的酸菜馅放入饺子皮上,开始包饺子。

6、包了两种花式的饺子,都很喜欢!

7、上锅蒸饺子,大火烧开一岁的宝宝癫痫前兆,转小火大概12分钟就可以了!

8、蒸熟的饺子好吃极了,蘸上蒜酱一口下去,满足感爆棚啊!我爸总说,好吃不如饺子,坐着不如躺着。

二、大肉水饺馅

主料:精制五花肉馅750克、鸡蛋1个,大葱,姜适量

调料:姜末,精盐,味精,鸡精、十三香,胡椒粉(少许)、香油,葱油,老抽,生抽

做法:

1.在五花肉馅中依次有癫痫病的能喝酒吗加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。

2.然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

:搅拌时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。

三、莲菜大肉馅

主料:肥肉100克,精肉200克,莲癫痫病患者应该如何正确的饮食菜500克

调料:大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油

做法:

1.把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后将两者倒入容器中,顺一个方向搅均匀。

2.将莲菜切片,过开水焯熟后,切碎加入肉馅中。

3.加入100多克葱姜水,放入切碎的葱、姜、莲菜,加适量盐、鸡精搅拌均匀。

4.加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。


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