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蔬菜水晶冻怎么做才好吃

时间:2021-09-17 来源:秋葵食谱网 点击:686次


主料:

猪皮(适量)

辅料:

西兰花(适量)、精盐(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、味极鲜酱油(适量)、香油(适量)

武汉到哪治疗癫痫病>做法步骤:

1、猪皮入煮锅,水开后煮10分钟。

2、捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。

3、刮净油脂的猪皮,用刀切成细条。

4、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。

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5、煮锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放入生姜。

6、大火煮开后用小火煮1小时。

7、调入精盐,关火。

8、煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里,约占容器的1/4。(分多次盛入,可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底),把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻。

9、西兰花怎么预防癫痫发作洗净焯水,捞出控净水。

10、再次舀猪皮汤到先前的容器里。

11、等猪皮汤稍微凝固成肉冻,把西兰花按入肉冻里。

12、再浇上热的猪皮汤,漫过西兰花,盖好容器的盖子,放在阴冷的地方自然冷冻。

13、冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻,肉冻切成大片,蘸料汁食用。

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14、蒜瓣用蒜臼子捣成泥,调入味极鲜酱油,少许精盐。

15、滴入香油拌匀。

16、皮冻用刀切成厚片,浇上蒜泥味汁。

猪皮的热量(卡路里)385千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;


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