您现在的位置:

四季养生 >> 正文 >

【锅塌里脊的正宗做法】做法大全方法

锅塌里脊它是天津市的一种特色美食,主要是以猪里脊肉、生鸡蛋为关键原料然后再加葱蒜这些调味品而制做来的一种美味。这类美味不但是味儿很好,猪里脊肉中带有的蛋白、碳水化合物这些能够做到提升人体免疫力、增强体质的功效。而这类美味可口要是把握了恰当的作法用认真也是能够做出去的,下边就来介绍一下锅塌里脊的纯正作法。 北京军海癫痫病医院

作法一:

1.500克猪里脊肉片成厚片,用花刀拍松放盐,白胡椒粉,芝麻油,米酒抓匀腌渍进味、

2.生鸡蛋面粉和淀粉按3:2:1的调为鸡蛋液糊(我的鸡蛋黄2个,蛋黄1个一共约105ml,小麦周口治疗癫痫病的医院有什么面粉约70Ml,木薯淀粉约35ml)(不一样的面喝水不一样,最好是分次渗入面粉和淀粉)

3.葱蒜切块状儿,菜在沸水中炒烫预留

4.腌好猪里脊肉片双面沾上干淀粉锅上火烤至五六成热,将猪里脊肉挂一层鸡蛋液逐片入锅塌煎,煎至双面橙黄色就可以起锅预留.

5.锅中坐油,煸香葱蒜添加米酒,冷水,生抽,盐,味精,糖,白胡椒粉调料儿将葱蒜捞起来,将塌好的猪里脊肉下下锅转站文火两到三分钟,最终转大火收汁就可以起锅 .

作法二:

流程 1

最先把猪羊颠风癫痫是什么病里脊肉切条,留意不必过长,切完以后放到器皿里边,倒进米酒(多倒一些),生抽,适当的食盐(这一的量是和最后的总食盐量过少一些)和鸡精,拌和腌5-10分钟。

流程 2

腌的情况下把小葱切小丝准备,然后打两个鸡蛋到器皿里边,随后把切完的葱丝倒进鸡蛋液中,挑一点点食盐拌和至聚氨酯发泡。

流程 3

炒菜锅倒进小量植物油,水温不必太热了,快速倒进腌好的猪里脊肉及其液體调料,留意,当心油会溅出去烫到皮肤,快速返炒至五完善,起锅,把猪里脊肉和汁水分离盛。

流程 4

清理炒菜锅,癫痫病长春医院排名在倒进植物油提前准备摊鸡蛋,生鸡蛋倒进锅内以后,快速在生鸡蛋表层未凝结处匀称洒上猪里脊肉丝,等生鸡蛋贴锅那里煎的差不多了,翻各个再次煎。

流程 5

感觉背面也煎的差不多了,倒进以前炒肉丝的汁水(那样能够防止此外调酱了,假如汁水非常少再添加一些清水),一些生抽(着色),文火炖5分鐘,随后大火收汁,不必收太干净。

作法三:

1/6猪里脊切成片,用盐和黑胡椒粉腌一下

2/6姜蒜切末,三个生鸡蛋打撒,芡粉预留癫痫病会不会遗传吗

3/6炒里脊小肉,盛出预留

4/6热锅摊鸡蛋,生鸡蛋稍凝结,放里脊片

5/6生鸡蛋底端较为凝结就翻面,熟透就摆盘

最后一步姜蒜末炝锅,放生抽和水淀粉勾芡,浇在生鸡蛋上

中医养生

运动养生

两性养生

人群养生

生活养生

© http://jkcp.qmlny.com  秋葵食谱网    版权所有