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牛奶替代水易致营养平衡受破坏-华医健康养生网

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有人对“营养”有点误解,他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。

牛奶中的钙含量高,蛋白质质量好,还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A,所以“营养丰富”.但为什么说这是误解呢?首先,所谓营养,是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配。

由于目前营养学在认识上的局限,通常将这种搭配的合理性表达为各种营养素的数量和比例,但这并不意味着把蛋白质、维生素、钙、治癫痫病哪家医院有名铁、锌等营养素放在一起就变成“高营养”了。

合理营养的食物搭配,应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物,加上水,组成我们日常的餐食。

而用大量的牛奶代替水,实际上破坏了这种食物搭配的平衡。

其次,从含有的营养素分析,牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右,糖的含量约为5%,钙约为千分之一。

按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1.2升计算,如果将牛奶当水喝,钙就会得到超量的供给,脂肪和热能也有点多了。

奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利,太多的能量好癫癫痫医院,怎么治疗癫痫病容易造成肥胖[产生肥胖的十种原因睡眠是最简单的减肥方法].即使用奶代替一日饮水量的一半--600毫升,摄入的脂肪和热能也还嫌多。

这就是为什么西方人为了健康,选用脱脂牛奶的原因。

至于牛奶中的蛋白质,我们其实没有必要过分强调。

由于现在食物供应的种类很丰富,动物性食物的比例相对较高,我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的主要营养问题。

而对于农村居民,特别是对经济比较落后的农村居民来说,牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。

最后要说的是,高蛋白、高脂肪、高能量饮食云南正规癫痫医院已经成为糖尿病、心脑血管病、肿瘤等现代“文明病”的罪魁祸首之一。

所以,针对西方人大量饮奶、将牛奶当水喝的饮食习惯,一些学者持非常负面的看法。

根据一些牛奶与卵巢癌和前列腺癌有关的报道,有些学者甚至提倡不喝奶。

这未免有些极端。

癌症的发生和我们日常吃的很多食品和饮食习惯都有关,如吃大量的动物性食品、油炸和烧烤食品、熏制和腌制食品,摄入过多的能量,蔬菜水果吃得少等。

这些问题与癌症的关系都比牛奶大。

因此,我们不能因噎废食,更不能将这些研究简睡觉时身体抽搐是什么原因单地理解为某种食物与肿瘤的对价关系。

应该看到,任何食物都有利和害的两面性,适量有益,过量有害,而关键是要适量搭配各种食物。

所以,如果我们每天能喝一些奶,可以改善钙的供给,在手头饮水不方便时,临时用来补水,也还可取。

但是长期用大量用牛奶代替饮水,绝不意味着合理营养,更不是高营养,也许还会带来健康危害。

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